Pietanze a base di carni bianche, formaggi freschi, pizza e zuppe di pesce.
Bag in Box Rosato 5 Lt
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5 Lt
| VARIETà - VITIGNI | Uve a bacca rossa |
|---|---|
| ZONA DI PRODUZIONE | Vigneti situati nelle zone collinari del comune di Casalbordino. |
| TERRENO - ALTITUDINE | Terreni di medio impasto, misto-argillosi con altitudine di 150-200 metri s.l.m. |
| VITICULTURA | Tendone Abruzzese con densità di 2000 viti per ha e produzione di uva di 160 q.li/ha. |
| VENDEMMIA | Manuale, nella prima decade di ottobre. |
| VINIFICAZIONE | Pigiatura delle uve e pressatura soffice, sedimentazione statica del mosto fiore a basse temperature, separazione del mosto limpido e fermentazione in serbatoi di acciaio a T° di 16-18 °C con inoculo di lieviti selezionati. |
| AFFINAMENTO - CONSERVAZIONE | Diraspatura e contatto delle bucce con il mosto per 4 ore ad una T° di 20 °C. Il mosto fiore che sgronda dalle bucce viene decantato e fermentato con lieviti selezionati ad una temperatura di 18 °C in serbatoi di acciaio. La conservazione ha la durata di 3-4 mesi. |
| COLORE | Rosato brillante e vivace, tipico della ciliegia (“cerasa”) matura. |
| PROFUMO | Fresco e gradevolmente fruttato. |
| SAPORE | Gusto morbido, rotondo ed armonico di media corposità e persistenza. |
| TEMPERATURA DI SERVIZIO | 12-14 °C |
CONSIGLI