Antipasti e pietanze a base di pesce, piatti leggeri ed estivi. Ideale anche come aperitivo.
2016
Villa Adami Falanghina
Villa Adami Falanghina
750mL
| VARIETà - VITIGNI | Falanghina 100% |
|---|---|
| ZONA DI PRODUZIONE | Vigneti situati nelle zone più fresche del territorio di Casalbordino con esposizione prevalentemente a sud. |
| TERRENO - ALTITUDINE | Terreni sciolti e freschi , di medio impasto tendenzialmente sabbiosi con altitudine di 100-150 metri s.l.m. |
| VITICOLTURA | Forma di allevamento a spalliera, con densità di 3800 pinte/ha e produzione di 12Ton/ha. |
| VENDEMMIA | Prima settimana di Ottobre, al raggiungimento della piena maturità tecnologica, con raccolta manuale. |
| VINIFICAZIONE | Diraspatura delle uve e contatto delle bucce con il mosto per 10 ore ad una temperatura di 8° C, separazione del mosto dalle bucce e suo illimpidimento per decantazione, trasferimento del mosto limpido in serbatoio di acciaio per la fermentazione alcolica ad una temperatura d 18° C. |
| AFFINAMENTO - CONSERVAZIONE | 4 Mesi in serbatoio di acciaio di cui un mese a contatto con le fecce fini. Affinemento in bottiglia per circa 10 giorni prima dell’immissione al consumo. Conservare in luogo fresco ad una temperatura di 12-14° C. |
| COLORE | Giallo paglierino scarico con riflessi verdolini, brillante. |
| PROFUMO | Intenso e caratteristico, fine con sensazioni floreali e fresche note di agrumi. |
| SAPORE | Armonico, fresco, sapido, morbido di buona corposità e persistenza. |
| TEMPERATURA DI SERVIZIO | 8 – 10 °C |
CONSIGLI