Antipasti di mare e piatti a base di pesce in genere e formaggi freschi.
2016
Sunelle Trebbiano D’Abruzzo
Sunelle Trebbiano D’Abruzzo
750mL
| VARIETà - VITIGNI | Trebbiano 100% |
|---|---|
| ZONA DI PRODUZIONE | Vigneti situati nelle zone collinari più fresche del comune di Casalbordino con esposizione prevalentemente a nord. |
| TERRENO - ALTITUDINE | Terreni freschi, ghiaiosi, di medio impasto tendenzialmente sabbiosi con altitudine di 100-150 metri s.l.m. |
| VITICULTURA | Tendone Abruzzese con densità di 2000- 2500 piante per ha. |
| VENDEMMIA | Ultima settimana di settembre, al raggiungimento della piena maturità tecnologica, selezionando le uve migliori nelle ore più fresche della giornata. |
| VINIFICAZIONE | Pigiatura delle uve e pressatura soffice, sedimentazione statica del mosto fiore a basse temperature, inoculo di lieviti selezionati e fermentazione a 16-18°C in serbatoi di acciaio. |
| AFFINAMENTO - CONSERVAZIONE | 4 mesi in serbatoi di acciaio e breve affinamento in bottiglia prima dell’immissione in commercio. Conservare in luogo fresco ad una T° di circa 5-7°C. |
| COLORE | Giallo paglierino scarico, brillante con lievi riflessi verdolini. |
| PROFUMO | Delicato, fresco, gradevolmente fruttato e spiccatamente floreale con sentori di fiori bianchi. |
| SAPORE | Armonico, secco e morbido, di buona sapidità e media corposità. |
| TEMPERATURA DI SERVIZIO | 8-10°C |
CONSIGLI