Antipasti e pietanze a base di pesce, piatti leggeri ed estivi.
2016
Sunelle Pinot Grigio
Sunelle Pinot Grigio
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750mL
| VARIETà - VITIGNI | Pinot grigio 100% |
|---|---|
| ZONA DI PRODUZIONE | Vigneti situati nelle zone più fresche del territorio di Casalbordino con esposizione prevalentemente a nord. |
| TERRENO - ALTITUDINE | Terreni di medio impasto, tendenzialmente argillosi con altitudine di 100-150 metri s.l.m. |
| VITICULTURA | Forma di allevamento a spalliera, con densita di 3800 piante/ha e prodizione di 10Ton/ha. |
| VENDEMMIA | Terza settimana di Agosto, al raggiungimento di piena maturità tecnologica, con raccolta manuale nelle ore più fresche della giornata. |
| VINIFICAZIONE | Pigiatura e pressatura soffice delle uve, illimpidimento del moosto per decantazione e trasferimento del mosto limpido in serbatoio di acciaio per la fermentazione alcolica ad una temperatura di 18° C. |
| AFFINAMENTO - CONSERVAZIONE | 4 mesi in serbatoio di acciaio di cui un mese a contatto con le fecce fini, affinamento in bottiglia per circa 10 giorni prima dell’immissione al consumo. Conservare in luogo fresco ad una temperatura di 12-14° C. |
| COLORE | Giallo paglierino brillante con riflessi ramati. |
| PROFUMO | Delicato, fine, gradevolmente fruttato con ricordi di mela e frutti gialli. |
| SAPORE | Fresco, sapido, armonico, morbido di buona corposità e persistenza. |
| TEMPERATURA DI SERVIZIO | 8-10° C |
CONSIGLI